SILVERCREST ® Premium-Gusseisenservierpfanne, Ø 30 cm

Materialstärke und Wärmeverteilung Die Pfanne besteht aus massivem Gusseisen mit einer Bodenstärke von ca. 4,9 mm, wodurch Wärme gleichmäßig verteilt und lange gehalten wird. Dieses Verhalten reduziert Temperaturspitzen beim Anbraten und sorgt für gleichmäßige Bräunung bei Fleisch und Gemüse.

Das Gewicht von ca. 5,7 kg trägt zur thermischen Stabilität bei und ermöglicht eine professionelle Hitzeeinwirkung, die bei dünneren Pfannen oft fehlt. Drop-System im Deckel für intensiven Geschmack Der Deckel verfügt über ein Drop-System , bei dem sich Bratflüssigkeit an Noppen sammelt und als Tropfen zurück auf das Gargut fällt.

Diese kontinuierliche Befeuchtung verhindert Austrocknen, unterstützt die einer geschmacksintensiven Kruste und macht zusätzliches Wenden oder Übergießen überflüssig. Das Ergebnis sind saftige Braten und aromatischere Schmorgerichte ohne erhöhten Aufwand.

Ofenfestigkeit und Herdkompatibilität Die Konstruktion ist ofengefest bis 260 °C und für alle gängigen Herdarten geeignet, einschließlich Induktion. Dadurch lassen sich Gerichte, die eine Kombination aus Anbraten und Fertigstellung im Backofen erf abrasive Reinigungsmittel sind zu vermeiden, um die Beschichtung zu erhalten.

Die Spülmaschine wird nicht empfohlen. Was bewirkt das Drop-System im Deckel praktisch beim Garen? Das Drop-System sammelt Kondensat an Noppen und lässt es als Tropfen gleichmäßig auf das Gargut zurückfallen, was die Saftigkeit erhöht und für intensiveren Geschmack sorgt.