Wakoli Damastmesser Edib Chai Dao chinesisches

Chai Dao – das chinesische Kochmesser Das Wakoli EDIB Damast Chai Dao ist das breiteste Messer der Serie. Mit seiner hohen, 19 cm langen Klinge schneidet es Gemüse, Kräuter und Fleisch in langen, ziehenden Zügen – die typische Schnittführung des chinesischen Kochmessers.

Die breite Klingenfläche bringt einen praktischen Nebeneffekt mit: Geschnittenes lässt sich damit direkt vom Schneidebrett aufnehmen und in Pfanne oder Topf befördern. Was in der Klinge steckt Gefertigt ist die Klinge aus 67 Lagen Damaststahl mit einem gehärteten VG-10-Kern, der 60±2 HRC erreicht und die Schneide lange scharf hält.

Der beidseitige V-Schliff (12–14°) sorgt für saubere Schnitte, ohne das Schnittgut zu quetschen. Das individuelle Damastmuster macht jedes Messer zu einem einzigartigen Stück. Griff und Balance Der ergonomisch geformte Griff aus Pakkaholz gleicht das Gewicht der hohen Klinge aus, liegt rutschfest in der Hand und erlaubt kontrolliertes Arbeiten – auch bei längeren Vorbereitungen.

Das Kochmesser ist für Rechts- und Linkshänder gleichermaßen geeignet. Verpackt in der Geschenkbox Geliefert wird das Küchenmesser in einer Geschenkbox mit passender Einlage – gut geschützt aufbewahrt und passend zum Verschenken. Zur Pflege von Hand reinigen und abtrocknen.

Maße & Merkmale Klingenlänge: 19 cm Gesamtlänge: 33 cm Grifflänge: 14 cm Klinge: aus 67 Lagen Damaststahl mit VG-10-Kern Schliff: V-Schliff, 12–14° Härte: 60±2 HRC (VG-10-Kern) Klingenoptik: individuelle Damaststruktur Griff: Pakkaholz, braun Pflege: Handwäsche, nicht spülmaschinengeeignet Lieferumfang: 1 Chai Dao in Geschenkbox