Pfefferdieb Gewürz Zimtstangen

Wer echten Ceylon Zimt kaufen möchte, erkennt den Unterschied sofort: feine, vielschichtig gerollte Stangen, ein süß-warmes Aroma und keinerlei dominante Bitterkeit. Unsere BIO Ceylon Zimtstangen stammen direkt von einer Kleinbauern-Kooperative aus 16 Familien in den Regionen Mathapitya und Beliatte und stehen für sorgfältige Handarbeit vom Feld bis zur Verarbeitung.

Für die Herstellung werden ausschließlich junge, frische Triebe des immergrünen Zimtbaums verwendet. Diese werden von Hand mit der Sichel geschnitten, geschält und die besonders aromatische Innenrinde weiterverarbeitet. Alle Arbeitsschritte erfolgen manuell und erfordern Erfahrung und Fingerspitzengefühl.

Das Ergebnis sind feine, dünn geschichtete Ceylon Zimtstangen mit elegantem, süßlichem Duft und klarer Struktur. Unterschied zu Cassia Zimt Im Vergleich zu günstigem Cassia Zimt ist echter Ceylon Zimt deutlich feiner und weniger holzig. Geschmacklich zeigt er eine ausgewogene, komplexe Süße ohne scharfe Bittertöne.

Auch in Bezug auf Cumarin unterscheidet sich Ceylon Zimt wesentlich: Er enthält im Vergleich zu Cassia Zimt nur sehr geringe Mengen dieses natürlichen Inhaltsstoffs und gilt daher als die bevorzugte Wahl für den regelmäßigen Einsatz in der Küche.

Direkter Handel & faire Partnerschaft Unsere BIO Ceylon Zimtstangen beziehen wir direkt und ohne Zwischenhändler von den bio-zertifizierten Gewürzbauern. Langfristige Verträge und faire Preise sichern den Familien ein stabiles Einkommen und ermöglichen es ihnen, sich auf Qualität statt auf Masse zu konzentrieren.

Ideal für Desserts, Gebäck, Heißgetränke, orientalische Gerichte oder als hochwertige Zimtstange für Glühwein.