DistrEbution Fruchtaufstrich Natriumbenzoat

Natriumbenzoat E 211 – Konservierungsmittel für Lebensmittel & Kosmetik Natriumbenzoat (NaC₇H₅O₂), auch als Sodium Benzoate bekannt, ist das Natriumsalz der Benzoesäure. Der Zusatzstoff E 211 ist in der EU zugelassen und stammt aus europäischer Produktion.

Es handelt sich um ein weißes, geruchloses Granulat mit guter Wasserlöslichkeit, das besonders in sauren Umgebungen wirksam ist (optimale Wirkung bei pH < 3,6). Dort entfaltet es fungistatische (gegen Pilze) und bakteriostatische (gegen Bakterien) Eigenschaften, hemmt zuverlässig Hefen, Schimmel sowie andere Mikroorganismen und trägt dadurch zur Verlängerung der Haltbarkeit empfindlicher Produkte bei.

Verwendung Lebensmittel: Natriumbenzoat eignet sich besonders für flüssige und halbflüssige Produkte, da es sich leicht löst und Geschmack sowie Konsistenz kaum beeinflusst. Häufig wird es zusammen mit Säuerungsmitteln wie Zitronensäure eingesetzt oder direkt in sauren Lebensmitteln verwendet, beispielsweise in Erfrischungsgetränken, Fruchtzubereitungen oder Dressings.

Weitere typische Einsatzgebiete sind Softdrinks, Soßen, Aufstriche und Süßwaren. Kosmetik & Körperpflege: In Shampoos, Cremes oder Zahnpflegeprodukten wird es als Konservierungsmittel und Maskierungsmittel verwendet, das störende Eigengerüche anderer Inhaltsstoffe reduziert.

Technik & Industrie: Auch in der Pyrotechnik findet Natriumbenzoat Anwendung, beispielsweise als Bestandteil von Treibladungen. Was unterscheidet Natriumbenzoat von anderen Konservierungsmitteln? Natriumbenzoat hebt sich von anderen Konservierungsmitteln insbesondere durch seine hohe Wasserlöslichkeit sowie sein breites Wirkspektrum gegen Bakterien, Pilze und Schimmel ab.

Kaliumsorbat (E 202) besitzt ebenfalls eine gute Löslichkeit, Natriumbenzoat gilt hierbei jedoch als etwas leistungsfähiger. Zusätzlich wird es in bestimmten Kosmetikprodukten eingesetzt, da es neben der konservierenden Wirkung auch unangenehme Eigengerüche überdecken kann.

Wichtig bei der Wahl des passenden Konservierungsstoffs: Natriumbenzoat lässt sich gut mit anderen Konservierungsmitteln kombinieren – auch mit Kaliumsorbat. Durch solche Kombinationen kann in manchen Produkten eine verbesserte Haltbarkeit erreicht werden, während gleichzeitig geringere Dosierungen beider Stoffe ausreichen.

Hinweise Bei Verwendung in Lebensmitteln sind Höchstmengen zu beachten. Natriumbenzoat bei DistrEbution kaufen Du möchtest Natriumbenzoat kaufen? Bei uns erhältst du hochwertiges E 211 aus europäischer Herstellung in verschiedenen Gebindegrößen.

Ob 100 g für kleinere Ansätze oder 25 kg für die Produktion: Wir bieten flexible Verpackungseinheiten für Lebensmittelhersteller, Kosmetikbetriebe und technische Anwendungen. Für größere Mengen, Palettenware oder Sondergrößen beraten wir dich gern persönlich.

Nährwertangaben je 100 g Brennwert0 kJ / 0 kcalFett0 gdavon gesättigte Fettsäuren0 gKohlenhydrate0 gdavon Zucker0 gBallaststoffe0 gEiweiß0 gSalz0 gNatrium15,9 g