Stocker
Fleisch einkochen leicht gemacht! / Gerd Wolfgang Sievers
Kochbuch
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Das Produkt im Überblick
- Marke
- Stocker
- Produkttyp
- Kochbuch
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Produktbeschreibung
Die fast vergessene Kunst, Fleisch im eigenen Schmalz oder in einem Sulz-Schmalz-Gemisch haltbar zu machen, wird in diesem Buch neu interpretiert. Mit den rund 80 Rezepten gelingen bodenständige deutsche und österreichische Köstlichkeiten wie Schweine- oder Gänseschmalz, Kübelfleisch, Pottsuse oder Leberwurst im Glas, Kalbsleberpastete sowie Sulz, Mettwurst oder Fleischaufstrich ebenso wie französische Klassiker (Rillettes, Rillons & Confits) und international bekannte „Kult-Konserven“ wie Pressed und Corned Beef.
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Technische Daten & Ausstattung
Produktdetails
- Autor
- Gerd Wolfgang Sievers
- Genre
- Sachbücher
- Sprache
- Deutsch
- Anzahl Seiten
- 168
- Verlag
- Stocker, L
- Einband
- Gebundene Ausgabe
- Auflage
- 2
- Erscheinungsdatum
- 2019-01-24
- ISBN-Nummer
- 9783702017811
Allgemein
- Themenwelten
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